ペッパー・ツリー カベルネ・ソーヴィニヨン（２００３）オーストラリア
会社の同僚がオーストラリアに旅行に行くことになり、頼んで購入してきてもらったワインである。
ブドウの品種はオーストラリア産ワインに多いシラーズではなく、フランスのワインのようなカベルネだ。
もっともフランスではこのブドウはブレンドで作られるが、新大陸ではカベルネ１種のみというのが多い。
まだ若いワインでカベルネ単一なのでやはり開けてみると硬さが残る感じだ。
ボディは重厚で、チョコレートやペッパーの香り。
時間とともに少しずつ変化してきて、やわらかさが増してくる。
でもこのワインは元気な時に飲むワインだ。疲れている時に飲むと余計疲れてしまう。